Nuestra Esencia
El chiltepín silvestre de Sonora es una joya gastronómica inigualable. Nace salvaje en la sierra y se recolecta meticulosamente a mano, grano por grano, respetando los tiempos de la naturaleza para secarse al sol del desierto.
Este proceso artesanal concentra aceites y notas terrosas únicas: un picor fulminante y limpio que despierta el paladar sin anestesiarlo, logrando una explosión de sabor que honra la verdadera tradición culinaria mexicana.
Picor con Carácter
100K+
Hasta 100,000 en la Escala Scoville (el picor del Jalapeño ronda apenas los 5,000 SHU).
100%
Silvestre, cosechado a mano en la sierra de Sonora; no proviene de invernadero ni cultivo masivo.
20X
Su capsaicina libera un golpe de fuego explosivo que se desvanece pronto sin dormir el paladar.
El Chiltepín Entero Andrea’s es el legendario "oro rojo" mexicano: chile silvestre de grano entero, seleccionado y secado a la perfección. Destaca por su picor explosivo, limpio y de golpe inmediato que no enmascara los sabores.
Molido al momento con los dedos sobre mariscos, aguachiles, caldos, pozoles, menudos o cortes a las brasas, transforma cada platillo cotidiano en una experiencia gastronómica intensa, auténtica y profundamente mexicana.
La Salsa Macha con Chiltepín Andrea’s es una obra maestra artesanal elaborada a base de aceite de canola, ajo dorado, cacahuate, almendra, pepita de calabaza, ajonjolí y el fuego selecto del chile de árbol con chiltepín entero.
Su textura crocante y tostada desata un picor intenso y aromático que corona tacos, mariscos, cortes y quesos fundidos. Es el secreto gourmet infalible para convertir cualquier platillo cotidiano en una creación digna de restaurante.
Pimienta Limón
El Red Meat Rub Andrea’s es un sazonador maestro diseñado para elevar las carnes rojas a nivel gourmet. Su fórmula combina especias seleccionadas, hierbas aromáticas y un toque ahumado que carameliza al contacto con las brasas, creando una costra crujiente irresistible.
Potencia el sabor de la carne asada tradicional, rib eyes, picañas, discadas y guisados mexicanos, garantizando jugosidad profunda y el auténtico sazón parrillero en cada corte.
Cebolla Molida
Nuestra Pimienta Quebrada Andrea’s es pimienta negra gourmet seleccionada y triturada en grano grueso para conservar intactos sus aceites esenciales y frescura. Su textura rústica y crujiente libera aromas intensos al contacto con el calor, aportando elegancia y profundidad a la cocina mexicana.
Es el toque maestro indispensable para sellar cortes a la parrilla, sazonar caldos, birrias, moles y guisados tradicionales con carácter audaz.
Ajo Molido
